Pour les produits agricoles régionaux qui recherchent des débouchés sur les marchés étrangers, les aliments transformés qui communiquent clairement l’identité locale et qui sont faciles à utiliser dans les menus des boulangeries, des pâtisseries et des cafés peuvent être particulièrement efficaces.
Lors du salon FOOD TAIPEI MEGA SHOWS, Earth Kaida Co., Ltd. a présenté une confiture de maïs élaborée à partir de maïs cultivé sur le plateau de Kaida, dans la préfecture de Nagano. Ce produit est fabriqué en ajoutant uniquement de la betterave et du sucre de betterave granulé à du maïs naturellement sucré, ce qui met en valeur la saveur de l’ingrédient principal.
La confiture de maïs peut servir de pâte à tartiner sur du pain et des biscuits, et s’utilise également comme ingrédient dans les pâtisseries et les desserts. Elle représente une option originale pour les détaillants alimentaires, les boulangeries, les confiseurs, les cafés et les acheteurs à la recherche de produits alimentaires transformés régionaux japonais.
Implantée sur le plateau de Kaida, dans la ville de Kiso, préfecture de Nagano, l’entreprise cultive des produits agricoles tels que le maïs, les asperges, les navets, le sarrasin et l’egoma, tout en développant et en commercialisant des aliments transformés à base de ressources agricoles locales.
Défis abordés
FAQ
Quels sont les ingrédients utilisés dans la confiture de maïs ?
Comment peut-on utiliser la confiture de maïs ?
L’entreprise propose-t-elle d’autres produits à base de maïs ?
Voir la transcription vidéo
Contactez l’entreprise
