QuatreGoûts : Le Tempeh Allemand Bio Révolutionne l’Alimentation Végétale
Cologne, Allemagne – Le salon international de l’alimentation et des boissons ANUGA 2025 a été le théâtre d’une innovation prometteuse : le tempeh biologique de QuatreGoûts. Cette jeune pousse allemande, fondée par Mela et son associé John, s’inspire d’une tradition culinaire ancestrale, l’adaptation locale étant au cœur de leur démarche.
Fort d’une expérience indonésienne où il a découvert les vertus du tempeh à Bali, John a perçu le potentiel de ce produit fermenté à base de légumineuses sur le marché européen. QuatreGoûts s’engage ainsi à produire un tempeh de qualité, entièrement biologique et fabriqué en Allemagne, loin des clichés associés à la production de masse.
La gamme proposée est diversifiée, allant du tempeh nature aux marinades originales, en passant par des “tempeh balls” croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Ces produits, destinés principalement à la restauration, ambitionnent de séduire un public de plus en plus sensible aux alternatives végétales et soucieux de son alimentation.
QuatreGoûts se positionne comme un acteur de la “transition alimentaire”, un enjeu majeur de notre époque qui, à l’instar du mouvement “slow food”, valorise le local et le respect de l’environnement. L’entreprise est désormais à la recherche de collaborations pour étendre sa présence au-delà des frontières allemandes et conquérir de nouveaux marchés.
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