Mirai Kasei Co., Ltd. a exposé Bactéries lactiques PP165 (poudre de bactéries vivantes) à EXPO internationale de l’industrie alimentaire de fermentation et de brassage 2022.
site Internet：https://www.miraikasei.com/
Je m’appelle Mirai Kasei. Merci.
Aujourd’hui, nous exposons un produit appelé bactérie lactique PP165 dérivée du miso. La bactérie lactique PP165 a été découverte
Aujourd’hui, nous exposons un produit appelé bactérie lactique PP165 dérivée du miso. La bactérie lactique PP165 a été découverte
dans une brasserie de miso dans la région de Hokushin de la préfecture de Nagano.
Il devient une bactérie lactique qui a pour effet de
En ce qui concerne la suppression des bactéries bacillus, il existe des bactéries résistantes à la chaleur qui ne meurent pas même lorsqu’elles sont chauffées à 100 degrés, et des bactéries lactiques sont utilisées pour les supprimer.
Lorsque vous faites réellement du miso, il
devient une bactérie lactique qui a pour effet de supprimer le bacille et de réduire les bactéries viables générales d’un à deux ordres.
devient une bactérie lactique qui a pour effet de supprimer le bacille et de réduire les bactéries viables générales d’un à deux ordres.
Un fabricant de miso transformé l’envisage, et maintenant nous sommes sur le point de l’adopter.
Quant à l’utilisation de la bactérie lactique PP165, elle est sous forme de poudre, donc ajoutez-la au milieu de culture et cultivez-la à 30 degrés pendant 24 heures pour obtenir un
produit liquide lors de la fabrication du miso, dans le processus et dans le processus de maturation. Il sera ajouté avec le koji et sera utilisé.
