Qu’est-ce que FOOMA JAPAN ?｜L’un des plus grands salons mondiaux dédiés à la fabrication alimentaire, réunissant machines de transformation et technologies Food Tech

octobre 2, 2026 octobre 2, 2026

Site officiel https://www.foomajapan.jp/

Qu’est-ce que FOOMA JAPAN ?

FOOMA JAPAN est un salon professionnel global de la fabrication alimentaire qui réunit des technologies, produits et services de pointe liés à la production alimentaire, avec un accent particulier sur les machines et équipements pour l’industrie agroalimentaire.

Sur un même site, les visiteurs peuvent comparer une large gamme de solutions couvrant l’ensemble des processus d’une usine alimentaire, depuis le traitement des matières premières et la fabrication jusqu’à l’emballage et au remplissage, la robotique et l’automatisation, la gestion de l’hygiène, le contrôle qualité, le stockage et la logistique, ainsi que l’IT et l’AI.

Depuis sa première édition en 1978, le salon est organisé comme un lieu de rencontre pour les technologies, les équipements et les informations liés à la fabrication alimentaire. En 2027, il atteindra sa 50e édition.

Informations sur l’événement

Nom du salon	FOOMA JAPAN 2027
Dates	Du 8 juin 2027 (mardi) au 11 juin 2027 (vendredi)
Horaires	10:00–17:00
Lieu	Tokyo Big Sight, halls d’exposition Est 1 à 8
Organisateur	Japan Food Machinery Manufacturers’ Association
Thème	CREATE THE FUTURE WITH FOOMA !

Principaux secteurs exposés

Traitement des matières premières
Fabrication et transformation alimentaire
Production de confiseries et de produits de boulangerie
Transformation de la viande et des produits de la mer
Production de nouilles
Production de plats préparés et d’aliments cuisinés
Production de boissons et de produits laitiers
Transformation de produits agricoles
Transformation du tofu et du soja
Fermentation et brassage
Remplissage et emballage
Pesage et mesure
Inspection et contrôle qualité
Gestion de l’hygiène
Robotique et automatisation
Convoyage, stockage et logistique
Équipements pour usines alimentaires
Solutions environnementales et économies d’énergie
IT, IoT et AI
Services liés à la fabrication alimentaire

Machines de fabrication et de transformation alimentaire

Les machines de fabrication et de transformation alimentaire constituent le cœur de FOOMA JAPAN.

Le salon présente des équipements de production et des technologies de transformation pour de nombreux secteurs alimentaires, notamment la confiserie et la boulangerie, la viande et les produits de la mer, les nouilles, les plats préparés et cuisinés, les boissons et produits laitiers, les produits agricoles, le tofu, ainsi que la fermentation et le brassage.

De nombreux exposants font fonctionner leurs machines directement sur place, ce qui permet aux visiteurs de comparer les équipements tout en vérifiant leur capacité de traitement, la qualité du produit fini, la facilité d’utilisation, la facilité de nettoyage et d’autres critères pratiques.

Robotique, automatisation et réduction de la main-d’œuvre

La pénurie de main-d’œuvre constitue un défi majeur pour les usines alimentaires, ce qui renforce l’intérêt pour les robots et les équipements automatisés.

De nombreuses technologies sont présentées afin d’automatiser des opérations auparavant réalisées manuellement, notamment le convoyage, l’alignement, le dressage, le picking, l’emballage et la palettisation.

L’objectif ne se limite pas à réduire les besoins en personnel : l’amélioration de la vitesse de production, la standardisation des opérations, la stabilité de la qualité et la réduction de la charge de travail des opérateurs sont également importantes.

Emballage, remplissage et pesage

Les équipements de pesage, de remplissage et d’emballage des aliments constituent également un secteur d’exposition important.

Au-delà de la vitesse et de l’automatisation, les entreprises recherchent des équipements et technologies capables de répondre à une production à forte variété et petits lots, tout en réduisant les matériaux d’emballage et les pertes alimentaires.

Inspection et contrôle qualité

Le salon présente des équipements et systèmes destinés à garantir la qualité et la sécurité des aliments, notamment la détection de corps étrangers, l’inspection par image, le contrôle du poids, la mesure de la qualité et la traçabilité.

Les solutions utilisant l’AI et la reconnaissance d’image afin d’automatiser et d’améliorer les inspections visuelles humaines constituent également un thème important pour les usines alimentaires.

Gestion de l’hygiène et sécurité alimentaire

Dans les usines alimentaires, la sécurité et l’hygiène sont des critères essentiels dans le choix des équipements, au même titre que les performances de production.

Les visiteurs peuvent comparer divers produits et technologies contribuant à la sécurité alimentaire, notamment des équipements de nettoyage et de stérilisation, des produits de gestion de l’hygiène, des mesures de prévention contre l’introduction de corps étrangers et des solutions d’amélioration de l’environnement de travail.

AI, IoT et DX des usines alimentaires

Les technologies liées à la transformation numérique des usines alimentaires gagnent en importance : systèmes IoT connectant les équipements de fabrication et visualisant les conditions de production et de fonctionnement, systèmes de gestion de production, ainsi que solutions d’inspection, de prévision et d’optimisation utilisant l’AI.

Les entreprises passent progressivement d’une approche centrée sur les performances de chaque machine à l’utilisation des données de l’ensemble de l’usine afin d’améliorer la productivité et la qualité.

Principaux visiteurs

Fabricants de produits alimentaires
Fabricants de confiseries et produits de boulangerie
Entreprises de transformation de viande et de produits de la mer
Fabricants de plats préparés et de bento
Fabricants de produits surgelés
Fabricants de boissons et produits laitiers
Fabricants d’assaisonnements
Entreprises de transformation de produits agricoles
Responsables de fabrication et de production dans les usines alimentaires
Responsables d’ingénierie de production
Responsables équipements et ingénierie
Responsables contrôle qualité et assurance qualité
Responsables recherche et développement produit
Direction et responsables des investissements en équipements

Caractéristiques de FOOMA JAPAN

Une large couverture des processus de fabrication alimentaire

Les visiteurs peuvent comparer des technologies couvrant l’ensemble de la chaîne de production d’une usine alimentaire, depuis le traitement des matières premières et la fabrication jusqu’à l’inspection, l’emballage, le convoyage et le stockage.

Voir les machines réelles en fonctionnement

Pour les machines alimentaires, de nombreux critères tels que la vitesse de traitement, le résultat final, la facilité d’utilisation ou de nettoyage sont difficiles à évaluer à partir d’un catalogue uniquement.

Sur le salon, les visiteurs peuvent observer les machines réelles et les démonstrations tout en discutant avec les équipes techniques de conditions précises de production.

Opportunités commerciales avec les fabricants alimentaires

Comme de nombreux professionnels de l’industrie alimentaire, notamment dans les domaines de la fabrication et de la transformation, visitent l’événement, FOOMA JAPAN constitue une opportunité pour les fabricants de machines alimentaires et les entreprises technologiques associées de développer de nouveaux clients.

Développement sur les marchés internationaux

Des fabricants alimentaires et des acheteurs étrangers visitent également le salon, qui peut ainsi servir de plateforme pour présenter les technologies japonaises de fabrication alimentaire aux marchés internationaux.

Résultats des éditions précédentes

FOOMA JAPAN 2026 a accueilli un nombre record de 1 056 entreprises exposantes.

Le nombre de visiteurs a atteint 67 721 personnes, dont 2 493 visiteurs venus de l’étranger.

Principaux thèmes de l’industrie de la fabrication alimentaire

Pénurie de main-d’œuvre et automatisation

Les usines alimentaires rencontrent des difficultés importantes pour recruter du personnel, ce qui accélère l’introduction de solutions de réduction de main-d’œuvre et d’automatisation reposant sur les robots, les systèmes de convoyage automatique et la reconnaissance d’image.

Utilisation de l’AI

L’utilisation de l’AI se développe dans différents processus de fabrication alimentaire, notamment l’inspection par image, la surveillance des équipements, la planification de la production et la prévision de la demande.

Production à forte variété et petits lots

Le raccourcissement des cycles produits et la diversification des besoins des consommateurs accroissent la demande pour des équipements flexibles capables de changer efficacement de production afin de fabriquer de petites quantités de nombreux produits différents.

Sécurité alimentaire et gestion de l’hygiène

Dans la fabrication alimentaire, la conception des équipements doit tenir compte non seulement de la productivité, mais également de la sécurité et de l’hygiène, notamment de la facilité de nettoyage, de la prévention de l’introduction de corps étrangers et de la traçabilité.

Économies d’énergie et réduction des pertes alimentaires

L’intérêt augmente également pour les technologies permettant de réduire simultanément l’impact environnemental et les coûts de fabrication grâce à une baisse de la consommation énergétique, à l’amélioration du rendement, à la réduction des déchets et à la diminution des matériaux d’emballage.

FAQ

Quel type de salon est FOOMA JAPAN ?

FOOMA JAPAN est un salon BtoB réunissant des technologies et services liés à la fabrication alimentaire, avec un accent sur les machines et équipements pour l’industrie alimentaire, notamment la fabrication et la transformation, l’emballage, l’inspection, la gestion de l’hygiène, la robotique, l’automatisation, l’IT et l’AI.

Quels types d’entreprises visitent le salon ?

Les visiteurs proviennent principalement de fabricants alimentaires et comprennent notamment des professionnels de la fabrication, de l’ingénierie de production, des équipements, du contrôle qualité, de la recherche et développement et du développement produit.

Peut-on voir les machines alimentaires en fonctionnement ?

De nombreux exposants présentent de vraies machines et réalisent des démonstrations de fabrication, de transformation et d’emballage. Les visiteurs peuvent discuter d’un projet d’installation tout en observant le fonctionnement réel des équipements.

Y a-t-il des visiteurs étrangers ?

Des fabricants alimentaires et des acheteurs étrangers participent également au salon. FOOMA JAPAN sert ainsi d’opportunité commerciale pour présenter les machines et technologies japonaises de fabrication alimentaire à des marchés internationaux.

Visionnez les vidéos des exposants

Les vidéos ci-dessous sont sélectionnées aléatoirement parmi celles de cette exposition. Pour visionner toutes les vidéos de cette exposition, veuillez consulter la section « Expositions en vedette par année » ci-dessous.

Expositions phares par année

Avantages pour les exposants

FOOMA JAPAN permet aux exposants de présenter directement leurs machines alimentaires et leurs technologies de production aux professionnels des fabricants alimentaires responsables de la fabrication, de l’ingénierie de production, des équipements, du contrôle qualité ainsi que de la recherche et développement.

Pour les équipements de fabrication alimentaire, la décision d’investissement ne dépend pas uniquement de spécifications telles que la capacité de traitement ou les dimensions. Le fonctionnement réel, la qualité du résultat, la facilité d’utilisation et la facilité de nettoyage ont également une influence importante. Les salons permettant d’expliquer la technologie avec des machines en fonctionnement sont donc particulièrement adaptés à ce secteur.

Au-delà de l’acquisition de nouveaux clients, le salon peut être utilisé pour proposer de nouveaux produits aux clients existants, détecter des projets de renouvellement d’équipements, présenter des solutions à des fabricants alimentaires étrangers et rechercher des partenaires de codéveloppement.

Points importants pour préparer sa participation

Il est important d’indiquer clairement quels problèmes des fabricants alimentaires peuvent être résolus grâce à l’équipement, par exemple « réduction de la main-d’œuvre », « augmentation de la capacité de traitement », « amélioration du rendement », « sécurité alimentaire » ou « réduction du temps de nettoyage ».

Il faut préparer les informations nécessaires aux responsables techniques et équipements pour évaluer la solution : capacité de traitement, aliments compatibles, dimensions d’installation, alimentation électrique requise, arrivée et évacuation d’eau, méthode de nettoyage, maintenance et références d’installation.

Lors d’une démonstration sur machine réelle, il ne suffit pas de faire fonctionner l’équipement. Il est préférable d’expliquer concrètement les différences avec les processus existants en matière de temps de travail, de nombre d’opérateurs et de capacité de traitement afin de rendre les bénéfices de l’installation plus clairs.

Estimation des coûts de participation

Coût de l’espace d’exposition

Le tarif de base d’un emplacement varie selon la taille du stand, la formule de participation et d’autres conditions.

Les salons de machines alimentaires impliquent souvent des équipements de grande taille. Il est donc nécessaire de planifier non seulement la surface d’exposition, mais aussi les voies d’accès pour l’installation, le poids des machines, l’alimentation électrique, l’arrivée et l’évacuation d’eau, l’air comprimé et d’autres contraintes.

Décoration et construction du stand

À titre indicatif, le coût de construction d’un stand d’environ une unité peut se situer autour de 300 000 à 800 000 yens, deux unités autour de 700 000 à 1 500 000 yens, et quatre unités ou plus à partir d’environ 1 500 000 yens.

Lorsque de grandes machines, un renforcement du plancher, une alimentation triphasée, l’arrivée et l’évacuation d’eau, de l’air comprimé, un système d’extraction ou une zone de démonstration sont nécessaires, les coûts de construction peuvent être supérieurs à ceux d’un stand classique.

Coûts de personnel

En plus des commerciaux, la présence de techniciens capables de faire fonctionner les machines et de répondre aux questions techniques facilite le passage à des discussions concrètes sur l’installation d’équipements.

Si les visiteurs étrangers constituent une cible importante, il peut être utile de prévoir du personnel commercial et technique capable de communiquer en anglais ou dans d’autres langues, ou encore des interprètes.

Transport et logistique

Les machines alimentaires peuvent être volumineuses et lourdes. Outre le transport, il faut donc prendre en compte les coûts liés aux chariots élévateurs, grues, opérations d’entrée, installation et démontage.

Veuillez vérifier les tarifs exacts auprès du secrétariat du salon.

Exemples de stands selon la taille

Stand d’une unité

Adapté aux petites machines, composants, capteurs, équipements d’inspection et services IT. Il convient de limiter le nombre de produits exposés et d’organiser le stand de manière à ce que les visiteurs comprennent depuis l’allée « quelle étape du processus de fabrication cette technologie améliore ».

Stand de deux unités

Il devient plus facile de séparer la zone de démonstration des machines de l’espace de rendez-vous commerciaux. En montrant le processus depuis l’introduction des matières premières jusqu’au traitement et à la sortie du produit, il est possible d’expliquer concrètement la capacité et le fonctionnement de l’équipement.

Stand de quatre unités ou plus

Plusieurs machines alimentaires peuvent être combinées et présentées dans une configuration proche d’une véritable ligne de production. Les robots, systèmes de convoyage, équipements d’inspection et machines d’emballage peuvent également être intégrés afin de proposer une solution d’automatisation à l’échelle de l’ensemble de l’usine.

Lors du choix d’une entreprise de construction de stands, il est conseillé de vérifier non seulement son expérience des salons de machines alimentaires ou industrielles, mais également ses photos et références concernant l’installation de grandes machines, la charge au sol, l’électricité, l’arrivée et l’évacuation d’eau ainsi que l’air comprimé.

Points clés pour réussir son stand

Conception des flux de visiteurs

Il faut prévoir suffisamment d’espace autour des démonstrations de machines afin que les visiteurs puissent les observer en toute sécurité. L’orientation des entrées et sorties de la machine ainsi que du côté opérateur doit également être prise en compte.

Visibilité

Il ne faut pas afficher uniquement le nom de la machine. Les bénéfices de l’installation doivent être compréhensibles depuis l’allée, par exemple « passer d’un processus nécessitant 3 personnes à 1 personne », « augmenter la capacité de traitement » ou « réduire le temps de nettoyage ».

Conception des démonstrations et de l’expérience

Pour les machines alimentaires, les démonstrations réelles sont particulièrement importantes. En utilisant de vrais aliments ou des échantillons pour montrer les étapes d’introduction, de traitement, d’inspection et d’emballage, les visiteurs peuvent mieux visualiser l’utilisation de l’équipement après installation.

Une autre méthode consiste à annoncer à l’avance les horaires de démonstration et à organiser des démonstrations à intervalles réguliers afin d’attirer les visiteurs.

Utilisation de la vidéo sur le salon

Lorsque de grands équipements ou des lignes complètes ne peuvent pas être transportés sur le salon, il est efficace de diffuser sur un moniteur ou un écran LED du stand une vidéo de présentation du produit d’environ 2 à 3 minutes.

La vidéo peut compléter les informations difficiles à transmettre uniquement avec la machine exposée, notamment son fonctionnement réel dans une usine alimentaire, les comparaisons avant et après installation, la vitesse de traitement, les processus de nettoyage ou encore l’intégration avec des robots.

Lorsque des échanges avec des visiteurs étrangers sont prévus, des sous-titres en anglais permettent de transmettre les informations essentielles même lorsqu’aucun membre du personnel adapté n’est disponible.

Il est également possible de filmer sur le salon un représentant de l’entreprise ou un responsable technique présentant le produit, puis de monter et publier une vidéo d’environ 2 à 3 minutes le jour même ou le lendemain.

La vidéo terminée peut être réutilisée sur le site de l’entreprise, YouTube, les réseaux sociaux, les e-mails commerciaux, les pages produits et les supports de présentation des commerciaux.

En la publiant également de manière continue sur WorldTradeShow.tv（インターネット展示会.tv）, les informations produits peuvent atteindre les fabricants alimentaires et responsables d’équipements au Japon et à l’étranger qui n’ont pas pu se rendre sur le salon.

En conservant sous forme vidéo les explications de machines et les présentations techniques réalisées sur place, celles-ci peuvent devenir des ressources commerciales et marketing utilisables sur le long terme, plutôt qu’une explication ponctuelle.

Si l’entreprise de construction du stand peut également prendre en charge la production vidéo, l’implantation des machines, l’éclairage, les moniteurs, les écrans LED, les zones de démonstration et les positions de caméra peuvent être planifiés ensemble dès la conception du stand.

Actions pour attirer les visiteurs et améliorer les résultats

Marketing par e-mail

Envoyez à l’avance des informations sur votre participation aux clients existants et aux prospects qui envisagent d’investir dans des équipements, en indiquant les machines exposées, le contenu des démonstrations et l’emplacement du stand.

Pour les clients ayant des projets concrets tels qu’un renouvellement d’équipements ou la construction d’une nouvelle usine, il est plus efficace de fixer à l’avance un créneau de rendez-vous.

Utilisation des réseaux sociaux

Diffusez avant le salon des vidéos et images présentant les machines, technologies et démonstrations prévues. Pendant l’événement, de courtes vidéos montrant les machines en fonctionnement peuvent également servir à attirer les visiteurs déjà présents sur le site.

Invitations et Direct Mail

Pour les prospects importants tels que les responsables de production, d’équipements ou d’usines chez les fabricants alimentaires, les invitations sont plus efficaces lorsqu’elles sont accompagnées de propositions adaptées aux processus de fabrication et aux problématiques de l’entreprise ciblée.

Utilisation d’une Landing Page dédiée au salon

Créez une Landing Page dédiée sur votre site et indiquez les machines exposées, le programme des démonstrations, le numéro du stand, les vidéos produits, les références d’installation et un formulaire de réservation de rendez-vous.

En conservant les vidéos et documents produits après la fin du salon, il est possible de continuer à générer des demandes par la recherche et les activités commerciales.

Entreprises pouvant conseiller sur la construction et l’exploitation du stand

Pour participer à FOOMA JAPAN, il est efficace de choisir une entreprise de construction de stands capable de conseiller non seulement sur la construction classique, mais aussi sur l’entrée et l’installation de grandes machines alimentaires, l’alimentation électrique, l’arrivée et l’évacuation d’eau, l’air comprimé, la charge au sol, les mesures de sécurité et les espaces de démonstration.

Les démonstrations de machines et les explications produits réalisées par les techniciens peuvent également être filmées sur le salon, puis montées sous forme de vidéos de 2 à 3 minutes le jour même ou le lendemain afin d’être utilisées pour la communication pendant l’événement.

En continuant à publier les vidéos terminées non seulement sur le site de l’entreprise et les réseaux sociaux, mais également sur WorldTradeShow.tv（インターネット展示会.tv）, les informations produits et technologies peuvent continuer à atteindre des fabricants alimentaires et responsables d’équipements au Japon et à l’étranger même après la fin du salon.

Veuillez consulter ci-dessous les pages des entreprises de construction de stands.

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